近年來，發(fā)酵飼料得到了越來越多的關(guān)注和發(fā)展，它已逐漸成為飼料行業(yè)的熱點之一。微生物發(fā)酵可以改善飼料原料質(zhì)量，提高飼料轉(zhuǎn)化利用率，促進(jìn)動物生長，改善生態(tài)環(huán)境，預(yù)防畜禽疾病。它可以減少抗生素等有害飼料添加劑的使用，這對于獲得優(yōu)質(zhì)安全的動物產(chǎn)品具有重要意義。獸藥廠家和大家一起看看。

什么是發(fā)酵飼料？

發(fā)酵飼料是一種具有良好適口性、豐富營養(yǎng)和高活菌數(shù)的生物飼料，通過使用植物副產(chǎn)品作為主要原料，并通過代謝好的細(xì)菌降解一些不易消化和吸收的大分子蛋白質(zhì)、脂肪和多糖，生成可溶性肽，有機(jī)酸和其他小分子營養(yǎng)物質(zhì)以及良好細(xì)菌的代謝產(chǎn)物。

常用的發(fā)酵菌株是什么？它們的特點是什么？

首先，必須符合安全原則，不能產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)；其次，它不應(yīng)損害環(huán)境的固有生態(tài)平衡，尤其是基因工程細(xì)菌。此外，菌體應(yīng)具有良好的生長和代謝活性，并能在合適的條件下快速生長；再者，它可以有效降解大分子物質(zhì)和抗?fàn)I養(yǎng)因子，并產(chǎn)生肽和有機(jī)酸等小分子物質(zhì)?；谏鲜鲈恚l(fā)酵飼料中常用的細(xì)菌主要包括乳酸菌、酵母和芽孢桿菌。

乳酸菌（LAB）是一類能夠利用乳酸碳水化合物產(chǎn)生大量乳酸的細(xì)菌的總稱。沒有孢子，LAB屬于革蘭氏陽性菌，屬于厭氧菌。大量研究表明，乳酸菌能改善腸道功能、增強(qiáng)免疫力、改善機(jī)體營養(yǎng)狀況等，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品和畜牧業(yè)。乳酸菌進(jìn)入腸道后，會形成優(yōu)勢菌群，從而抑制細(xì)菌的繁殖，并能產(chǎn)生多種抗菌物質(zhì)抑制或殺死致病微生物，從而增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，增加機(jī)體抵抗力，改善動物的生長性能和飼養(yǎng)環(huán)境。

飼料酵母，根據(jù)菌種的不同可分為假絲酵母、啤酒酵母、紅曲等，一般為兼性厭氧菌。酵母含有高蛋白氨基酸和多種維生素，還含有多種消化酶，對營養(yǎng)物質(zhì)的消化和利用起著重要作用。酵母的細(xì)胞壁由特殊的酵母纖維組成，主要是甘露聚糖和葡萄糖。曼能增強(qiáng)人體免疫力。酵母細(xì)胞還可以直接與腸道中的病原體結(jié)合，中和腸道中的毒素。

芽孢桿菌是一種好氧細(xì)菌，繁殖速度快（4小時內(nèi)可繁殖100000倍），生命力強(qiáng)（耐低溫-60℃和高溫280℃）。芽孢桿菌具有較強(qiáng)的淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶等酶活性，可降解植物飼料中的非淀粉多糖酶（如凝膠酶、葡聚糖酶、纖維素酶等），促進(jìn)動物對營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，并刺激機(jī)體的免疫反應(yīng)。